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Glasnudelsalat

Heute hab ich Glasnudelsalat mit Erdnüssen und Garnelen gemacht.

Zutaten:
zwei „Nester“ Glasnudeln
halbe Salatgurke
kleine Scharlotte
100g Cocktail Tomaten
paar Erdnüsse
Garnelen
Soja Sauce
Fisch Sauce
Limette
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Glasnudeln in heißem Wasser einweichen. Kommt auf die Glasnudeln an wie lang, am besten auf der Packung gucken.
Gurken, fein schneiden oder mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Scharlotte in klein schneiden, Cocktail Tomaten halbieren, Garnelen anbraten (ich hab sie in Erdnussöl gebraten), salzen, pfeffern.

Dressing:
Saft einer Limette + Soja und Fisch Sauce nach Gefühl

glasnudelsalat

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